• トップ
• 介護理念
• 充実の医療体制
• 施設のご案内
• ご入居までの流れ
• こだわりの食事
• イベントのお知らせ
• 体験入居
• ご相談・ご見学
• 求人情報
• 会社概要

栄養士が毎日栄養管理を行います。
ご状態に応じて食事形態も選択いただけます。

豚肉と大根の甘辛煮とスナップエンドウのソテーと茄子の和え物

本日は、「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」での、ある日の昼食をご紹介させていただきます。

 

 

 

 

彩り豊かな三連皿の昼食

この日の献立は、メインの「豚肉と大根の甘辛煮」を中心に、「スナップエンドウのソテー」、そして「茄子の和え物」が、美しい三連のお皿に盛り付けられていました。これに、つやつやのご飯とお味噌汁が添えられ、見た目にも食欲をそそる、バランスの取れた和食膳となっておりました。

 

メインの「豚肉と大根の甘辛煮」は、豚肉の旨味と大根の優しい甘みが、出汁の効いた甘辛い味付けによく馴染んでいました。大根はしっかりと味が染み込みながらも、煮崩れることなく、柔らかく仕上がっており、お箸で簡単にほぐれるほどでした。

 

隣に添えられた「スナップエンドウのソテー」は、鮮やかな緑色が目を引きます。シャキシャキとした歯ごたえが心地よく、素材本来の甘みが感じられました。箸休めにぴったりの一品です。

 

そして、「茄子の和え物」は、茄子がとろりとしており、上品な和風の味付けが食欲をさらに引き立てます。それぞれの小鉢が、メイン料理の美味しさを引き立てつつ、全体のバランスを保っているのが印象的でした。

 

当ホームでは、専任のスタッフが、出汁をとり、野菜を切り出すところから調理を行っており、多くのお料理が施設オリジナルの味付けになっているのが特徴です 。旬の食材を使用し、栄養士が栄養バランスを監修しているため 、皆様に安心して美味しいお食事を提供できております。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供する工夫もされており、この日のお料理も、温かいものは温かく、一つ一つ丁寧に作られていることが伝わってきました 。

 

ご入居されている方々は、部分義歯や全義歯の方、トロミ食や刻み食の方、軟飯やお粥の方など、様々な口腔状況の方がいらっしゃいますが 、個別のニーズにも細やかに対応し、すべての方に食事を楽しんでいただけるよう配慮されています 。

 

食事がもたらす喜びと活力

美味しい食事は、毎日の生活に潤いと活力を与えてくれます。当「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、入居者様お一人おひとりが「生きて良かった」と感じていただけるような介護を目指し 、日々のお食事の充実に真摯に取り組んでおります 。

 

ご見学の際には、事前にご予約いただければ、実際の昼食をご準備することも可能です（有料）。この機会に、当ホームの温かい雰囲気と、心のこもったお食事をぜひご体験ください。

 

ご不明な点、ご質問、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談下さいませ。

092-662-2330 （9：00～17：00）

≫ 続きを読む

豚肉とキャベツの旨煮丼とホウレン草の和え物

今日の昼食はこちらです。

 

 

 

あたたかくて香ばしい「豚肉とキャベツの旨煮丼」が主役でした。丼の中央には、じっくり煮込まれた豚肉とキャベツがたっぷり盛られ、甘めの醤油味がキャベツのやさしい甘みとよく合います。ご飯に染みた煮汁がまた格別で、一口ごとにほっとする味わいでした。

 

そして今回、小さな隠し味がありました…そう、丼の一角にちょこんと添えられた緑色のお漬物。きゅうりにも似た柴漬け風で、ほんの少しの酸味が豚肉の旨みを引き立てる名脇役。彩りも美しく、見つけた時にちょっと嬉しくなるアクセントでした。（気が付かれましたか？）

 

副菜は、「ほうれん草とワカメの和え物」。シャキッとした食感に加え、ワカメの風味が程よく香り、後口をさっぱりと整えてくれました。

 

汁物は、「お麩のお味噌汁」。ふわふわのお麩が出汁をたっぷり吸っていて、口の中でじんわりと広がる優しさ。味噌の香りもまろやかで、食事全体を穏やかに包み込んでくれるような存在でした。

 

入居者様の完食率が本日も高く、嬉しそうなご様子で食後のコーヒーを飲まれている入居者様がとても印象的でした。小さなひと工夫が積み重なって、食卓はより豊かになるものなのだと感じました。

 

「介護付き有料老人ホーム ふるさと舞松原」では、こうした丁寧な献立とちょっとした驚きを大切に、毎日の食事づくりに取り組んでおります。ご見学の際には、ぜひ温かい一杯を体験してみてください。（事前予約制／有料）

 

≫ 続きを読む

七夕の願いを込めた、彩り豊かな行事食

本日のお昼食は、七夕の日にぴったりの特別な行事食でした。お盆には、つやつやのご飯に、揚げたての天ぷら盛り合わせ、さっぱりとした春雨の酢の物、そして具だくさんのすまし汁が並び、見た目にも華やかです。

 

 

海老やピーマン、茄子など、様々な旬の食材が使われた天ぷらが、所狭しと盛り付けられて、専用の天つゆも添えられており、揚げたての美味しさを存分に楽しめる工夫が凝らされています。また、春雨の酢の物は、お口直しにもぴったりで、食欲をそそります。

 

当ホームでは、このように季節の行事に合わせたお食事も、オープンキッチン方式の専用厨房で、専任のスタッフが心を込めて手作りしております 。お出汁を丁寧に取るところから始め、多くの料理が施設オリジナルの優しい味付けになっています 。栄養士が栄養バランスを監修し、旬の食材を積極的に取り入れることで、美味しく、そして安心して召し上がっていただけるよう努めております 。

 

入居者様お一人おひとりの口腔状況に合わせた食事形態（部分義歯、全義歯、とろみ食、刻み食、軟飯、お粥など）にも対応しており、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくご提供することにも心を配っております 。

 

七夕の今日、皆様がこの美味しい行事食を召し上がりながら、健やかに、そして笑顔で過ごされることを願っております。私たち職員一同、これからも皆様の毎日の生活の潤いとなるよう、お食事の充実に真摯に取り組んでまいります 。

 

お問い合わせ

ご不明な点、ご質問、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談下さいませ。

092-662-2330 （9：00～17：00） 

≫ 続きを読む

肉団子と大豆のトマト煮とチンゲン菜のパプリカ炒め

本日の昼食は、見た目も華やかな洋風献立でございました。

主菜は「肉団子と大豆のトマト煮」。柔らかくジューシーな肉団子と、ほっくりとした大豆が、トマトの酸味とコクが凝縮されたソースで煮込まれており、食欲をそそる一品でした。

 

副菜は本日も二品でした。
「チンゲン菜のパプリカ炒め」は、チンゲン菜のシャキシャキとした食感と、パプリカの甘みが絶妙にマッチしており、彩りも豊かです。お弁当やお惣菜でも人気のお料理「スパゲッティサラダ」は、スパゲッティのツルツルとした食感と、彩り豊かな具材が楽しめました。

 

汁物は、ふんわりとした卵とわかめの優しい味わいのスープ。ご飯と一緒に、バランス良くお召し上がりいただける献立となっております。

 

「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、和食だけでなく、このように洋食や中華など、様々なジャンルのお料理をご提供することで、入居者様・利用者様の食の楽しみを広げていただける様に努めています。

 

ご見学の際には、お食事のご試食も可能ですので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

≫ 続きを読む

和の趣豊かな献立

本日の昼食は、滋味深い和の味わいが堪能できる、心温まる献立でございました。

主菜は「助宗たらの正油焼き」。丁寧に焼き上げられたたらは、ふっくらとした身と香ばしい醤油の風味が食欲をそそります。添えられた大根おろしが、さっぱりとした後味を添え、上品な味わいを引き立てておりました。

 

副菜は二品。「大根の土佐和え」は、大根のシャキシャキとした食感と、鰹節の豊かな風味が絶妙に調和した、優しい味わいの一品です。もう一品の「南瓜のそぼろ煮」は、南瓜の自然な甘みとそぼろの旨みが溶け合い、どこか懐かしい味わいが楽しめました。

 

ご飯は、滋味深い味わいの炊き込みご飯。お味噌汁は豆腐を始めとした具沢山で、心身ともに温まる一杯でした。

 

全体を通して、旬の食材を活かした、栄養バランスの良い献立となっており、目にも舌にも楽しめる、大変満足度の高いお食事でございました。

 

「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、このように、日々の食事が利用者様の生活の喜びとなるよう、心を込めて調理しております。

≫ 続きを読む

さつま芋のケーキ

今日のおやつは、手作りのさつま芋のケーキでした。

しっとりとした生地の間には、優しい甘さのさつま芋がたっぷり。一口食べると、口の中にほっこりとした甘みが広がります。ケーキの上には、艶やかに煮詰められたさつま芋が飾られており、見た目にも美味しさを感じさせてくれます。

 

添えられたホイップクリームのミルキーな味わいが、ケーキの甘さを引き立てて、絶妙なハーモニーを生み出していました。入居者様（利用者様）の多くの方々は温かいお茶と一緒に、美味しそうに召し上がられていました。

 

「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、このように、おやつに関しましても、出来るかぎり手作りのおやつに拘り心を込めてご提供しています。

≫ 続きを読む

キーマ風カレーとブロッコリーのマヨサラダ

今日の昼食は、食欲をそそるキーマ風カレーを中心とした献立でした。

 

メインのキーマ風カレーは、ご飯の上にたっぷりと盛り付けられ、彩りに添えられた赤い福神漬けが食欲をそそります。お豆がたっぷり入っていて、見た目も可愛らしいお料理でした。一口いただくと、お肉と野菜の旨みが凝縮された優しい味わいが口の中に広がりとても美味しかったです。

 

副菜は、ブロッコリーのマヨサラダと筍の煮物。ブロッコリーのサラダは、マヨネーズのコクとブロッコリーの食感が楽しめます。筍の煮物は、上品な薄味がついており、箸休めにぴったりです。

 

汁物は、お吸い物。オクラが入っていて、彩りも豊かです。

全体的に、栄養バランスが考えられており、美味しくいただけました。入居者様からも「食べやすい」「カレーの味が良い」などお褒めの言葉をいただく事ができました。

 

福岡県指定特定施設 介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、入居者様のQOL（Quality of life）向上のアプローチの1つといたしまして「入居者様の日々のお食事の充実」を標語に、栄養士配置のスタッフや専任の調理スタッフが中心となり、他の職種の従業者一同と連携して日々努めております 。

 

毎日感じる事の喜びは活力になります 。 そして、入居者様が前向きに生活ができる事は、われわれ従業者にとってもやりがいや充足感や達成感など、やはり活力になります 。 そのため「入居者様のお食事の充実」に真摯に取り組んでおります。

≫ 続きを読む

今日の彩り豊かなお昼ごはん

今日の昼食は、見た目も華やかな和食献立です。

 

まず目に飛び込んでくるのは、中央に鎮座した白身魚のフライ。

揚げたての香ばしさが食欲をそそります。

添えられたスナップエンドウの緑色が彩りを添えています。

 

ご飯はふっくらと炊き上げられた白米。

お魚との相性も抜群です。

 

お味噌汁は、豆腐とかつお菜が入った優しい味わい。

温かいお味噌汁を一口いただくと、ほっと心が安らぎます。

 

小鉢も二つ用意されていました。

一つは、チンゲン菜とカニカマの和え物。もう一つは、トマトを使った爽やかな和え物です。どちらも箸休めにぴったりで、栄養バランスも考えられています。

全体的に、高齢者の方に喜んでいただけるような、優しい味わいと食べやすさが工夫されていると感じました。

 

「介護付有料老人ホーム ふるさと舞松原」では、このように、専任のスタッフが心を込めて調理したお食事が提供いたしております 。

旬の食材を使い、栄養士がバランスを考えた献立は、入居者の方々の毎日の楽しみの一つになっているかと存じます 。

 

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、という細やかな配慮が感じられ、とても美味しくいただきました。

施設のご見学の際には、お食事のご試食も準備させて頂きます。（有料）

 

お気軽にお問い合わせください 。

お問い合わせは、092-662-2330（9:00～17:00）まで 。

 

≫ 続きを読む