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栄養士が毎日栄養管理を行います。
ご状態に応じて食事形態も選択いただけます。

鶏肉のケチャップソテーと和食の献立

鶏肉のケチャップソテーと和食の献立

本日の昼食は、和食と洋食を組み合わせた献立でございました。

 

 

メインの「鶏肉のケチャップソテー」は、鶏肉が柔らかく、ケチャップソースの甘酸っぱい香りが食欲をそそる一品でした。黒いお皿に盛り付けられたことで、お料理の色合いがより引き立って見えました。

 

副菜には、和食の定番である「根菜とさつま揚げの含め煮」と、少し珍しい「カリフラワーの粒マスタード和え」をご用意いたしました。和と洋の組み合わせも楽しく、箸が進みます。

 

汁物は、心も体も温まるお味噌汁です。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供しておりますので、出来立ての美味しさをお楽しみいただけたかと存じます 。

 

当施設「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、専任のスタッフが、出汁をとり、野菜を切り出すところから調理を行っております 。日々の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠であると心得ており、そのことを念頭に日々の業務向上に努めております 。

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いかハンバーグと和食の献立

本日の昼食は、少し珍しい「いかハンバーグ」がメインの献立でございました。

 

 

メインの「いかハンバーグ」は、魚介の風味とハンバーグの旨みが絶妙に合わさった一品でした。黒いお皿に盛り付けられたことで、お料理がより引き立ち、美味しそうに見えました。

 

初めて食べた「いかハンバーグ」は、歯ごたえも旨味も食べ応えも素晴らしいお料理でした。もうひとつ欲しくなる程で御座いました。

 

副菜には、優しい味付けの「切干大根煮」と、彩り豊かな「スパゲッティサラダ」をご用意いたしました。汁物は、心も体も温まる、小松菜やタマネギの具だくさんなお味噌汁です。和と洋の組み合わせも良かったのか、今日も完食率が高い日になりました。

 

福岡県指定特定施設 介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、入居者様のQOL（Quality of life）向上のアプローチの1つといたしまして「入居者様の日々のお食事の充実」を標語に、施設の厨房を預かる、栄養士配置のスタッフや専任の調理スタッフが中心となり、他の職種の従業者一同と連携して日々努めております。

 

毎日感じる事の喜びは活力になります。

そして、入居者様が前向きに生活ができる事は、われわれ従業者にとってもやりがいや充足感や達成感など、やはり活力になります。そのため「入居者様のお食事の充実」に真摯です。

 

ご不明な点、ご質問、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談くださいませ。

 

092-662-2330 （9：00～17：00）

 

他に必要な打ち合わせ事項は特にございません。引き続き、お食事レポートのご依頼がございましたら、お気軽にお申し付けください。

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お赤飯と鶏肉のピカタ焼きの和食献立

本日の昼食は、彩り豊かな和食の献立でございました。

献立は「お赤飯」「鶏肉のピカタ焼き」「がんもどきの煮物」「赤だし」です。

 

 

当施設「介護付き有料老人ホームふるさと舞松原」では、毎月1日と15日を「お赤飯の日」と題し、昼食にお赤飯をお出ししております。専任のスタッフが丁寧に炊き上げたお赤飯は、風味豊かでございます。

 

メインの「鶏肉のピカタ焼き」は、ふっくらとした鶏肉に卵衣をまとわせ、香ばしく焼き上げております。ケチャップベースの特製ソースが食欲をそそり、付け合わせのブロッコリーが彩りを添えておりました。

 

副菜の「がんもどきの煮物」は、出汁がしっかりと染み込んでおり、心も体も温まる、ほっとする味わいです。

 

お食事の提供には、できるだけご自宅を感じていただけるよう、しっかりとした陶器の食器を優先して使用しております。お料理をより一層美味しく、そして心豊かに感じていただけるよう努めております。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、日々の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠であると心得ており、そのことを念頭に日々の業務向上に努めております。

 

ご不明な点、ご質問、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談くださいませ。

 

092-662-2330 （9：00～17：00）

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山口名物「瓦そば風」の献立

本日の昼食は、山口名物の「瓦そば風」がメインの、麺類の献立でございました。

 

 

本日の献立は、

主食：わかめご飯

主菜：山口名物「瓦そば風」

副菜：「ちしゃなます」

その他：チキンナゲット

 

当施設「介護付有料老人ホームふるさと舞松原」では、入居者様のQOL（Quality of life）向上のアプローチの1つとして「日々のお食事の充実」を標語に掲げております。専任のスタッフが心を込めて調理しており、和食だけでなく「洋風料理」「中華料理」「韓国料理」など、様々な国のお料理が献立に登場いたします。

 

本日の「瓦そば風」もその一つです。熱々の麺の上に、錦糸卵と甘辛く煮た牛肉、刻み海苔がたっぷり乗せられており、香ばしい香りが食欲をそそります。見た目にも楽しく、いつもとは違うお料理に、入居者様も新鮮な気持ちでお食事を楽しまれたことと存じます。

 

また、副菜の「ちしゃなます」は、山口の郷土料理です。地元ならではの味覚をお食事に取り入れることで、入居者様の喜びや懐かしさにつながるよう工夫しております。

 

以上、久しぶりの郷土料理シリーズ「山口県」で御座いました。

 

このように、毎日の食事が、入居者様の生活の活力となり、日々の喜びにつながることが、私たち従業員のやりがいにもなっております。入居者様の「生きて良かった」と思っていただける介護を目指し、今後も心を込めたお食事作りを続けてまいります。

 

ご不明な点、ご質問、空室の確認、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談くださいませ。また、ご見学時にお食事体験も承っております（有料となります）。

092-662-2330 （9：00～17：00）

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スパゲッティナポリタンとクラムチャウダーに盛り合わせサラダの洋風御膳

本日の昼食は、洋食の献立でございました。

献立は「スパゲッティナポリタン」「クラムチャウダー」「盛り合わせサラダ」です。

 

 

メインの「スパゲッティナポリタン」は、お写真の見た目からも分かるように、ひき肉がたっぷり使われており、ボロネーゼのような濃厚な味わいでした。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供しておりますので、出来立ての美味しさをお楽しみいただけたかと存じます。

 

副菜の「盛り合わせサラダ」は、カニカマやゆで卵が添えられており、見た目にも華やかな一品です。

 

本日の汁物は、心も体も温まる「クラムチャウダー」でした。アサリは当然の事、具材がたっぷり入っており、優しい味わいにホッといたしました。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、和食に始まり、「洋風料理」「中華料理」「韓国料理」など、様々な国のお料理が献立に登場いたします。専任のスタッフが心を込めて調理し、入居者様の日々の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠であると心得ております。

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お赤飯と厚揚げのカニマヨ焼き

本日の昼食は、彩り豊かな和食の献立でございました。

献立は「お赤飯」「厚揚げのカニマヨ焼き」「柚子風味和え」「赤だし」です。

 

 

当施設「介護付き有料老人ホームふるさと舞松原」では、毎月1日と15日を「お赤飯の日」と題しまして、昼食に並びます。専任のスタッフが、小豆の様子を見ながら丁寧に炊き上げたお赤飯は、風味豊かでございます。

 

メインの「厚揚げのカニマヨ焼き」は、厚揚げの香ばしさとカニマヨの旨みが合わさり、食欲をそそる一品でした。副菜には、柚子の風味が香る「柚子風味和え」をご用意いたしました。さっぱりとした味わいが、箸休めにぴったりです。

 

汁物は、心も体も温まる「赤だし」です。温かいものは温かく提供されますので、出来立ての美味しさをお楽しみいただけたかと存じます。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、入居者様の日々のお食事が、日々の活力となるよう、心を込めたお食事作りを続けております。今後も、入居者様に喜んでいただけるようなお料理をご提供できるよう努めてまいります。

 

ご不明な点、ご質問、空室確認、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談くださいませ。

092-662-2330 （9：00～17：00）

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手作りのミートローフと和食の献立

本日の昼食は、洋食の献立でございました。

内容は「ミートローフ」「酢味噌かけ」「お味噌汁」「白米」です。

 

 

主菜の「ミートローフ」は、施設のスチームコンベクションで作った手作りの一品です。たっぷりのデミグラスソースがかかっており、付け合わせのブロッコリーとトマトが彩りを添えておりました。黒いお皿に盛り付けられることで、お料理がより引き立ち、美味しそうに見えました。当施設では出来るだけ陶器の食器でご提供いたしております。

 

小鉢の洋風サラダはコールスロードレッシングがとても合っていました。茹で卵には案外あってました。このさっぱり感が、箸休めにぴったりでした。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、日々の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠であると考え、日々入居者様に喜んでいただけるようなお料理をご提供できるよう努めてまいります。

 

ご不明な点、ご質問、空室確認、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談くださいませ。お食事の体験も見学時に可能です。（有料）

092-662-2330 （9：00～17：00）

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蒲焼丼と和食の献立

本日の昼食は、少し贅沢な和食の献立でございました。

いきなりですが、メインはこちら。

 

 

「蒲焼丼」です。

 

本日のメイン料理「蒲焼丼」は、丁寧に骨取りされた穴子に、錦糸卵と刻み海苔がたっぷり乗せられており、香ばしい香りが食欲をそそっておりました。お皿との色合いでお料理が引き立ち、とても美味しそうに見えました。

 

他の献立は「鶏肉と大根の煮物」「お味噌汁」「ヨーグルトいちごソースかけ」です。

 

 

副菜の「鶏肉と大根の煮物」は、出汁がしっかりと染み込んでおり、大根や鶏肉が柔らかく煮込まれていました。心も体も温まる、ほっとする味わいです。

 

食後には、さっぱりとした「ヨーグルトいちごソースかけ」をご用意いたしました。甘酸っぱいいちごソースが、お食事の締めくくりにぴったりでした。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、日々の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠であると心得ております。今後も、入居者様に「生きて良かった」と思っていただけるような美味しいお料理をご提供してまいります。

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