本日の主菜は「チキンカツの卵とじ」です。

適度な噛み応えが残ったチキンカツが人気の秘訣で、入居者様の評価も高いお料理です。

当施設の厨房にて揚げておりますので品質もしっかりチェックしております。

本日はカレーの日でございます。

様々なカレーが施設で出ますが本日はこちら。

「ポークカレー」になります。

ミモザサラダ、オニオンマッシュルームスープ、オレンジゼリーのそれぞれがカレーを引き立てます。

入居者様の感想では本日も料理は大成功と思われます。

本日は味ご飯の日です。

メニューは「ピースごはん」になります。

今の季節にぴったりのご飯です。

メインのお料理は添え物もとても美味しい「魚の揚げ煮」。

そして、具だくさんのお味噌汁と春雨のサラダが本日の献立でした。

ほのかな塩味がとても美味しいピースごはんで御座いました。

本日は介護付き有料老人ホームふるさと舞松原でご提供いたします昼食メニューの中でも上位に入る人気メニュー「ピーマンの肉詰め」の日で御座います。

仕入れるピーマンの選定からこだわったピーマンの肉詰めは、ご高齢の方でも食べやすくできております。小鉢のマカロニサラダが味替えに良い仕事をしておりました。

本日も入居者様の完食率は高めで御座いました。

<これまでのピーマンの肉詰め登場履歴＞

・ピーマンの肉詰め焼きと大豆サラダ

・ピーマンの肉詰めと白和え

・キノコ御飯とハッシュドポテトとピーマンの肉詰め

・ピーマンの肉詰め焼きと茶碗蒸し

介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、毎月1日と15日が「お赤飯の日」となっております。

お赤飯に赤味噌汁。

メインの主菜が肉じゃがです。

小鉢に白和え。

こういう和食を食べられる日常がとても素晴らしいのではないかと思います。

入居者様にも喜んで頂けたのではないでしょうか。

今日は麺類が昼食に登場いたしました。

”とろみ玉子うどん” で御座います。

「温かくて美味しい」

これが全てで御座います。

博多うどんですので、讃岐うどんのようなコシはありませんが、勝るとも劣らない美味しさが御座います。

そして、具だくさんです。

続きまして、写真左上の「牛丼の上だけ」のようなお皿ですが、これが機能的だったんです。

"とろみ肉玉子うどん"にする方。

"牛丼"にする方。

"牛皿"として召し上がる方。

介護付き有料老人ホームふるさと舞松原にご入居中の利用者の皆さん、それぞれ楽しみ方や好みの食べ方で本日の昼食を楽しまれておられました。

こういった工夫が効いた昼食も素晴らしいなと思いました。

本日は、当施設「介護付き有料老人ホームふるさと舞松原」の専任調理スタッフより、今日ご提供いたしますおやつの試食分を頂きました。

「胡麻ドーナツ」です。

そのまま食べても胡麻の風味が香ばしくとても美味しかったのですが、添えられた「生クリーム」と「抹茶ソース」をつけて食べると美味しさが、グンと上がりました。

きっと本日のおやつの時間も入居者様に喜んで頂けるのではないかと思いました。

おやつのご紹介になります。

当施設のおやつも日々のお食事と同じく出来るだけ出来合いの物を使わずに手作りに努めております。（出来合いの良い物は、やや積極的に取り入れます）

今回のおやつはこちらです。

「ココア蒸しパン」です。

ふんわりと仕上げられた蒸しパンに生クリームとチョコソースをつけて食べるととても満足感を味わう事ができます。

個人的にも押しの昼食メニューご紹介です。

チキン南蛮で御座います。

【丼物】と聞いて、皆様はどのような丼を思い出されますか？

わたくしは真っ先に「かつ丼」を思い出し、そして「親子丼」「木の葉丼」「ソースかつ丼」などなど思い浮かべるます。しかし、介護付有料老人ホームふるさと舞松原で食事を摂る人は、真っ先に「三色丼」と言う人が圧倒的だろうと思われます。

挽肉と椎茸を細かく刻んで味付けられた具は御飯が進みます。

小鉢のわさびマヨが良い口直しになり、どんどん箸が進み、気が付けば完食。

入居者様も完食者続出の本日の昼食でした。