久しぶりに、ご飯が物凄く進むメニュー。

サバ味噌が登場しました。

今回の付け合わせは、

味噌と相性ピッタリの茄子でした！

他の付け合わせも好きですが、茄子素晴らしいです。鯖の身も大きく、ご飯がとても美味しく頂けました。皆さんの残食もぐんと減った日で御座いました。

昼食にラーメンが並びました。トッピングは、チャーシュー＆錦糸卵＆野菜と具だくさんです。なかでもチャーシューが好評でした。ふるさと舞松原オリジナルのラーメンです。

「ラーメンのスープを自作」と改めて考えてみますと、なかなか挑戦する機会もない事に気が付きました。既製品に付属してくるスープの素を利用するか、インスタントラーメンに入れるお湯で作るスープが真っ先に浮んで来て、次のイメージは直ぐに湧いてきません。毎日、様々な献立と美味しい料理を食べさせてくれる厨房スタッフの方々に感謝です。

本日も多くの入居者が楽しそうに完食をされておりました。

最後になりましたが、今回の台風10号の影響は入居者様には御座いませんでした。毎日健やかにお過ごしです。施設自体もガラスなども割れず、大きな損傷なく今回の台風を終えました事をご報告申し上げます。

管理栄養士の苦心作「みかんケーキ」です。

本格的なケーキの登場に利用者様は大喜びでした。

ふるさと舞松原のおやつの時間には、和菓子・洋菓子・中華菓子…と色々なおやつが登場します。その多くは施設の厨房を使って、管理栄養士を始めとした調理スタッフが手作りをご提供させて頂いております。

本日は鶏南そばがお昼に出ました。

お蕎麦と天ぷらは相性が良く、揚げ出し豆腐やさつまいもの天ぷらが、おそばを引き立ててとても楽しい昼食となりました。〆はフルーツゼリーの程よい甘みで、入居者様方の多くは笑みが零れておりました。

もちろん、おやつの時間には「別腹」と言わんばかりの食欲で、おやつも元気に召し上がられておりました。

ここ福岡市東区でも酷暑がまだまだ続く中、老人ホームふるさと舞松原では納涼会を行いました。会場となる3階食堂では、入居者様が介護スタッフと一緒に夏祭りをイメージした飾り付けを楽しまれてました。

こちらが本日、納涼会に因んだ行事食です。

メニューの内容は…

おにぎり、焼きそば、たこ焼き、やきとり、ポテト&オニオンリング、酢の物、お吸い物、水ようかん、スイカ（スイカ割りの再利用）…と豪華なメニューでした。

夏祭りのイメージがふんだんに込められたお食事は入居者様から「おかわり！」とのお声がたくさんあがる程でした。

ふるさと舞松原では、利用者様が季節を感じながら楽しんで頂けるように行事を大切に毎年毎年と運営いたしております。

ちなみにこちらが昨年の納涼会の行事食です。

2019年も2020年も、とても美味しく頂きました！

まだまだ暑い日が続きそうなこの頃ですが、涼し気なメニューが登場致しました。

白米が美味しく感じて箸が進むサバ味噌に、みぞれ汁、冷奴と食欲が減ってきている人が居たとして無理なく食が進められるメニューでした。

サバ味噌に添えられた厚揚げが良いアクセントになっておりました。

施設の昼食に酢豚のアレンジ料理、酢鶏が並びました。酢豚よりもあっさりしているのに味はしっかりしていて美味しいメニューに仕上がっておりました。

久しぶりの卵豆腐が酢鶏の箸休めにも良く、バランスの取れた昼食でした。

今回のハンバーグはあっさり系の和風ハンバーグでした。ハンバーグの盛付を見ますと丁寧な仕事が見受けられて感服致しました。

ふるさと舞松原では、お食事の栄養バランスはもとより、彩りや盛付にも十分気を配り、入居者様に毎食お食事を楽しんで頂けるよう施設職員一同、努めております。

夏にぴったりのサバの蒲焼風が出ました。

付け合わせもぴったりで、施設特製の昆布の佃煮風が絶品でした。出汁をとった時の昆布を取っておいて、ある程度集まった所で有効活用した一品と、厨房スタッフが聞かせてくれました。

味付が秀逸でほんのり梅味がして、食べたあとの爽快感と言いますか満足感がとても素晴らしく、本当に本当に美味しかったです…。

鯖の蒲焼風もとても美味しかったですが、佃煮をまたすぐにでも是非頂きたいと思いました。

食べ応えのある昼食が出ました。

コロッケはお好きな人がとても多いメニューではないでしょうか。コロッケとトンカツとカレーライスが大正の三大洋食と言われたメニューとの事ですので、高齢者の方々も喜んで頂けるのではないかと思います。

実際、洋食メニューの人気は利用者皆様の中に根強くあります。トンカツは余り聞きませんが、カレーライスはコロッケよりもより多くの声を頂けます。

高齢者の方が生活していく上での楽しみとして「食事」「入浴」「外出」が挙げられる事が多く、有料老人ホームふるさと舞松原職員一同、より多くのお楽しみをお持ち頂けるように努めております。