本日は10月下旬の昼食をご紹介させて下さいませ。

秋の風物詩「きのこ」を使った「キノコ御飯」を中心としたお食事です。

手前から「キノコ御飯」「そうめん汁」「ピーマンの肉詰め」「ハッシュドポテト」になります。

しめじを始めとしたキノコがたくさん入った「きのこ御飯」です。ふんわりと炊き上げられており入居者様の箸の進み具合が早かった気がします。

主菜の「ピーマンの肉詰め」です。

こちらの料理はご高齢の方が召し上がる場合、ピーマンの固さが気になる所だと思われますが、当施設のピーマンの肉詰めは少し違います。

ピーマンの購入時に大きさなど選定から入って柔らかく調理できる下準備をいたします。その後、スチームコンベクションを利用して調理いたします。こうして当施設では高齢者の方や入居者様が食べやすい「ピーマンの肉詰め」をご提供させていただきます。

最後は厨房スタッフ意欲作の「ハッシュドポテト」です。

オニオンリングが添えられておりました。

このハッシュドポテトとオニオンリング、目新しさと食べやすさで高評価の入居者様多数で御座いました。

食欲の秋にぴったりの献立で御座いました。