本日は、スパイスの香りが食欲をそそるキーマカレーが献立に登場しました。日々の生活にハリをもたらす、活力が湧くようなお食事のご紹介です。

 

 

◆ 栄養満点のキーマカレー

メインのキーマカレーは、ひき肉と、にんじん、コーン、豆など、具材がたっぷりと入った彩り豊かな一皿です。スパイスの風味は活かしつつ、ご高齢の方にも食べやすいよう、辛さやとろみは調整されております。

 

カレーにはターメリックなどのスパイスが使われていますが、これは健康や、近年注目されている認知症予防の一助としても期待されております。また、当施設のカレーは豆類も豊富に使われているため、良質なタンパク質や食物繊維も一緒に摂取できる、栄養満点のメニューでございます。

 

◆ 彩り豊かな副菜とデザート

カレーの付け合わせには、鮮やかな黄色が目を引くミモザサラダが添えられました。

 

ミモザサラダ：きざんだゆで卵を散らすことで、見た目も華やかで、卵の優しい味わいがカレーの風味を一層引き立てます。

 

食後のデザートには、甘く柔らかなフルーツ黄桃をご用意いたしました。デザートがあると、お食事の満足感がさらに高まります。

 

◆ 介護付有料老人ホームふるさと舞松原の想い

当施設では、入居者様のQOL（Quality of life：生活の質）向上のアプローチの1つとして「入居者様の日々のお食事の充実」を掲げております 。

 

専任の調理スタッフが、季節の食材や様々な国のお料理を献立に取り入れることで、「また食べたい」と思っていただけるような食の楽しみを提供することに努めております。美味しいものを「美味しい」と感じる喜びは、皆様の生活の大きな活力になります 。

 

今後も、皆様に「生きて良かった」と思って頂けるよう、お食事の面からもサポートを続けてまいります。