今年も残すところあと僅かとなりました。今年最後のご紹介は、少し前の昼食になります。温かくて栄養満点な肉団子と大豆のトマト煮をメインとした洋食献立のご紹介です。

 

 

主菜の肉団子と大豆のトマト煮は、ふっくらとした肉団子に、大豆や玉ねぎなどの野菜がたっぷりと入った煮込み料理です。トマトの旨みが肉と野菜にしっかりと染み込んでおり、お肉はご高齢の方の「精がつく」大切な栄養源でもございます。

 

副菜の小鉢は、彩りの良い炒め物と、皆様お好みのサラダが並びました。

小鉢の一品目は、チンゲン菜のベーコン炒めです。ベーコンの旨みとチンゲン菜のシャキシャキ感が、良いアクセントになっておりました。

 

続きましてが、スパゲッティサラダになります。マヨネーズベースで食べやすく、食感も楽しいサラダでした。個人的には本日の一番かもしれません。マヨネーズが抑えられておりますが味が豊かで素晴らしい出来栄えでした。

 

そして、汁物は、ほっとする和の味わいのお味噌汁でございました。温かいものは温かく提供することを徹底しておりますので、温かいお味噌汁が、洋食の献立をしっかりと和ませてくれます。ご飯も上手な炊き方になっていた事を添えさせて頂きます。

 

福岡県指定 特定施設である介護付有料老人ホームふるさと舞松原は、日々のお食事の充実を通じて、入居者様のQOL（生活の質）向上に努めております。また、当施設は人員配置が手厚く、接遇に気を付け、丁寧な介護に努めております。

 

 

 

 

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