いかハンバーグと和食の献立
本日の昼食は、少し珍しい「いかハンバーグ」がメインの献立でございました。
メインの「いかハンバーグ」は、魚介の風味とハンバーグの旨みが絶妙に合わさった一品でした。黒いお皿に盛り付けられたことで、お料理がより引き立ち、美味しそうに見えました。
初めて食べた「いかハンバーグ」は、歯ごたえも旨味も食べ応えも素晴らしいお料理でした。もうひとつ欲しくなる程で御座いました。
副菜には、優しい味付けの「切干大根煮」と、彩り豊かな「スパゲッティサラダ」をご用意いたしました。汁物は、心も体も温まる、小松菜やタマネギの具だくさんなお味噌汁です。和と洋の組み合わせも良かったのか、今日も完食率が高い日になりました。
福岡県指定特定施設 介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、入居者様のQOL（Quality of life）向上のアプローチの1つといたしまして「入居者様の日々のお食事の充実」を標語に、施設の厨房を預かる、栄養士配置のスタッフや専任の調理スタッフが中心となり、他の職種の従業者一同と連携して日々努めております。
毎日感じる事の喜びは活力になります。
そして、入居者様が前向きに生活ができる事は、われわれ従業者にとってもやりがいや充足感や達成感など、やはり活力になります。そのため「入居者様のお食事の充実」に真摯です。
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