およそ初めてではないかと思われる料理が登場いたしました。

「えのきの豚巻き蒸し」です。

ご高齢の方で義歯や部分義歯をお使いになっていらっしゃる方の中には、えのきが苦手な方もいらっしゃいますが、本日のこの小鉢のえのきは蒸してあるお陰か噛み切り易い状態になっておりました。

豚肉の旨味を吸ったえのきが美味しいとの事でした。

珍しい料理が出ますと入居者様との会話の一助にもなります。