昼食に「ミートローフ」が登場いたしました。

古代ローマの料理書「アピシウス」に掲載されていたほど古い料理で牛の合挽が定番だそうですが、羊肉や豚肉でも作られるそうです。

介護付き有料老人ホームふるさと舞松原にご入居される方はご高齢の方が多く、様々な口腔事情をお持ちです。全義歯の方や部分義歯の方、義歯を付けない方、個々の好き嫌いとそれぞれのご状況が御座います。

そのような中、皆さん等しく「甥美味しいと心から感じてもらえるお食事」を出来る限り毎日ご提供して行く為参りますのは不断の努力が必要で御座います。

その努力や試行錯誤の中で実を結んで行くメニューが定番料理ととて定着して参ります。「ミートローフ」も食べやすさや栄養価、ご高齢の方に根強い人気のお肉料理と良い所が多く定番になって参りましたお料理です。

ミートローフのお陰様か本日も穏やかな食堂で御座いました。まだまだ気候に体調が強く影響される季節ですので入居者様と御一緒に、職員も体調に気を付けつつ乗り切って参りたいと存じます。