福岡市東区に御座います、介護付き有料老人ホームふるさと舞松原では、毎月１日と１５日には「お赤飯」が食卓に並びます。それ以外の日も白飯ばかりではなく「味ごはん」が献立に登場いたします。

今日もそういう日で御座いました。本日の味ご飯はこちらです。

キラキラした綺麗な緑色をしたグリーンピースがたくさんはいった「ピースごはん」です。グリンピース自体の味と適量な塩味が、何杯でも食べられる主食に早変わりしておりました。入居者様からの感想では見た目の艶やかさから得られる満足感のコメントをたくさん頂けました。

お食事の献立を考える時は栄養価なども大切だと思いますが、こういった目で満足するお食事も同じように大切だと思います。

献立全体を見てもピースごはんが主役のように見える構成になっておりました。見た目のバランスも栄養のバランスも良かったと思います。アクセントのなった辛子マヨネーズ和えの小鉢もピッタリフィットしておりました。

施設屋上の農園でグリンピースを育てるのも良いなと感じるお食事で御座いました。