鶏肉の治部煮を主菜とした昼食のご紹介です。

食べやすい大きさの鶏肉はトロミのついた汁と一緒に口に運ぶと、自然に口の中に旨味がサッと広がって行き、のど越しも良く様々な嚥下状態の方にも召し上がりやすい状態になっておりました。

付け合わせは汁に絡められてはいない為にさっぱりした味でしたので、鶏肉を食べて付け合わせを食べる…を繰り返す事で毎回美味しさを十全に感じる事ができました。

汁物もあっさりを意識した構成になっておりましたので、メインの治部煮が際立つように考えられた素晴らしい昼食でした。