当施設「福岡県特定施設介護付有料老人ふるさと舞松原」では、食堂に隣接するオープンキッチンにて専任の栄養士を始め調理スタッフが野菜の切り出しやダシを取る過程から調理を行っております。

できるだけ出来合いのものや添加物を押さえて、健康に気を配ったメニューを朝昼夕食と365日ご提供しております。

本日ご紹介するメニューはこちらです。

「魚の南蛮漬け」と「松風焼き」になります。

主菜が2つと感じてしまう程のボリュームと食が進む味付けは、なかなか写真や文面ではお伝えし辛く悩ましい所で御座います。

しっかりと漬かった「魚の南蛮漬け」は、お酢もしっかり効いており、骨も取られたお魚ですので入居者様も安全にお料理の味付けをお楽しみ頂けました。

もう一つの主菜「松風焼き」はしっかりと押されて程よい歯ごたえとなっておりまして、素材の味をお楽しみいただけるように工夫されておりました。

本日の入居者様のご感想も「美味しい」が先行した嬉しい回答を頂戴できました。

（写真のごはんの量が多いのは職員男性用で写真を撮らせて頂いたためです。ご了承くださいませ。）