カニクリームコロッケ
本日は入居される方の多くが大好きな洋食メニューが食卓を賑やかにしてくれました。
「カニクリームコロッケ」です。
小鉢が「白菜と竹輪の胡麻和え」、スープが「コンソメスープ」といった構成で、カニクリームコロッケを引き立てておりました。
このカニクリームコロッケですが、当施設のオリジナルレシピになります。
本物の「カニ」を使うのはコスト面、甲殻類アレルギー等といったリスク面など様々な懸念が有る為、カニカマを使用して、本格的なカニクリームコロッケの味わいを再現した当施設自慢の一品で御座います。
本日も入居者様の感想はとても良い評価を頂けまして厨房を預かる、管理栄養士や調理スタッフから安堵の声を聞きました。
当施設、介護付き有料老人ホームふるさと舞松原では3階に御座います食堂のお隣にオープンキッチン方式の厨房が御座います。こちらで一年365日欠かさずに入居者様のお食事を整えております。