昼食に豆腐ハンバーグが登場いたしました。

豆腐ハンバーグといっても「ひき肉に豆腐を混ぜる豆腐ハンバーグ」と「ひき肉を使わずに小麦粉や片栗粉を混ぜる豆腐ハンバーグ」と大きく2種類あるそうです。本日の豆腐ハンバーグは「ひき肉に豆腐を混ぜる」タイプでした。

そのまま食べるとシンプルな豆腐ハンバーグですが、ソースにこりますと本家のハンバーグに勝るとも劣らないお料理に変わります。

トロミのつけられたソースは豆腐ハンバーグ自体の味も残しつつソースの美味しさを楽しめる一品となっておりました。施設内厨房で作られたソースは他所では食べた事が無いお味でした。

日頃、普通のハンバーグを召し上がらない入居者様も本日は食が進み完食をされておりました。

小鉢として付いて参りました「切り干し大根の甘酢和え」も美味しくて箸が進む昼食で御座いました。