かき揚げうどんが久しぶりに登場いたしました。

一緒に並ぶのは施設の厨房で握られた稲荷寿司です。

当施設のお食事の特徴の一つに「出汁をしっかり取る調理をする」が御座います。煮物も然り、他のお料理も然りです。昆布も大きな昆布を仕入れて調理スタッフが1回分毎に切り分けて準備をしています。

出汁の良し悪しは蕎麦やうどんだとより分かりやすく感じます。

毎日のお食事を楽しみにして頂く事は生きがいの一つにもなります。当施設ではオープンキッチンを採用しておりますので管理栄養士や調理員もキッチンごしに入居者様の反応を知る事ができますので、リアルタイムで毎日の献立や調理方法に反映をしております。