今回はお食事のご紹介では御座いませんが、そのお食事と切っても切れない話題になります。宜しければこのままお付き合いくださいませ。

　大きくは老人福祉施設、様々な種類でお伝えすれば、特別養護老人ホーム（特養）・介護老人保健施設（老健）・ケアハウス・グループホーム・住宅型有料老人ホーム・サービス付き高齢者住宅（サ高住）、そして介護付有料老人ホームふるさと舞松原が分類される「特定施設」などが御座います。

　この殆どの施設にて、毎日休みなく利用者様へお食事やおやつなどをご提供させて頂いているのではないでしょうか。

　お食事の内容も千差万別で、レトルトを中心としたお食事、施設建物に内包および隣接したレストランの様な所でのお食事、利用者様・入居者様と一緒に作って食べる食事、お弁当のような形で配達されてくるお食事など色々で御座います。

　有料老人ホームふるさと舞松原でも、３階に御座います食堂に隣接した専用の厨房にて、一年365日の朝・昼・夕・おやつの調理を行い、最大25部屋30名のお食事をご提供しております。

　調理で食卓に並ぶメニューは、日本料理に始まって洋風料理（洋食）・中華料理・韓国料理など調理方法が多岐に渡ります。

　この調理は当然、時間的制約を受けます。

　そのような中、より手際よく美味しいお食事を提供させて頂く事において、切っても切れない厨房機器が御座います。前置きが随分長くなりましたが、その厨房機器のご紹介です。

　こちらの厨房機器、「スチームコンベクション」といいます。

　このスチームコンベクション（スチコン）は、蒸気発生装置を取り付けて熱風または蒸気をそれぞれ単独で利用する事で「焼く」「蒸す」事を可能にします。また、熱風と蒸気を同時に利用することで「煮る」「炊く」「炒める」などの調理を可能にする、とても多機能な加熱機器です。

　このスチームコンベクションがある事で「劇的に変わる」そうです。故障やトラブルなどが起きた際も最優先で対応して、出来る限り早く通常状態に復旧する事が我々の仕事の一つでも御座います。

　ご入居される施設をお選びになる際には、どういったお食事が食べられるのかは大切な要素ではないかと存じます。スチームコンベクションのような厨房機器が、ご入居を考えられている施設に備わっているかも物差しの一つになるかと存じます。

　ご入居にまつわる疑問や質問、ご入居に関わる様々な事に出来る限り詳しくご案内をさせて頂いております。どうぞお気軽に当施設までお問合せ下さいませ。

【お問合せ先】

福岡県指定特定施設 介護付有料老人ホームふるさと舞松原

TEL：０９２-６６２-２３３０

【メールやネットからのお問合せは】

こちらから