今日はチャーシュー麵、チャーハン、キョーザといった中華料理屋さんで頂けるような定食の日で御座いました。

配膳させて頂く際のお声掛けとご返事が賑やかになる昼食でした。チャーシュー麵のチャーシューと麺に関しましては、入居者様それぞれの状態に合わせた工夫をしております。（写真は職員用になります）

ラーメン、炒飯、餃子。どれをとってもメインのお料理になる３種ですので皆さん黙々とお召し上がりになり、完食された方が続出で御座いました。

和食はとても大切です。それでも「パン食」「スパゲッティ」「うどんや蕎麦など麺類」も時折食べなくなるものではないでしょうか。お食事のお話をしている時には「オムライス」などの洋食メニューも上がります。

当施設、介護付き有料老人ホームふるさと舞松原でも管理栄養士が毎月毎月苦心しながら献立を立てております。そしてリレーのバトンを渡す様に、仕入れ担当→下ごしらえ担当→調理担当→配膳担当と、職員それぞれ心を込めて業務に努め、入居者様それぞれのQOL向上に努めております。