東区の老人ホームふるさと舞松原では、定期的に「お赤飯の日」が御座います。毎日のお食事で季節感を味わって頂きたいと苦心している厨房スタッフの一つの工夫ではないかと思ってます。

本日の汁物は「吉野汁」でした。すまし汁にくず粉を溶いて、とろみをつけた汁を吉野汁と呼ぶそうです。昨今ではくず粉は貴重ですので、片栗粉で代用するそうです。

お赤飯と吉野汁とても美味しかったです。