福岡県福岡市東区に御座います、介護付き有料老人ホームふるさと舞松原では勤務時間中には職員も入居者様とご一緒のメニューを食べさせて頂いております。その為、老人ホームなど福祉施設でつけられている検食簿の総評や意見はより真剣なフィードバックになっております。

そんな当施設で入居者様だけではなく職員にも人気のメニューを本日はご紹介させて頂きます。

「チキン南蛮」です。

ふるさと舞松原の厨房で作られた自家製のタルタルソースと甘酢ソースがたっぷりと染み込んだ衣のチキン南蛮はお食事に力を入れております当施設メニューの中でも光るものが御座います。

介護付き有料老人ホームで御座いますので食べやすさや嚥下、刻み食など介護食に調理した場合など様々な心配りもされております。

また前述の写真のように「ふっくらタイプ」と「サクサクタイプ」など食感を変えた提供方法など飽きさせない工夫もしっかりしております。

コロナ禍の前までは、事前にご予約頂けましたら有料では御座いますが入居者様と御一緒の献立をご家族様用に準備もさせて頂いておりました。チキン南蛮だけではなく、他のメニューでもたくさん良いメニューは御座いますので、コロナ禍が無事に過ぎて機会が御座いましたら、ご家族様にもぜひ当施設のメニューを召し上がって頂ければと存じます。

また、施設のご入居をご検討されていらっしゃいます、入居者ご本人様だけではなく、キーパーソンご予定の方、身元引受人になられるご予定の方にも体験して頂く機会が訪れればと存じます。