本日はご飯が進む「鯖味噌」の日でした。

サバ味噌の濃厚な美味しさと、そうめんが入ったすまし汁のバランスが絶妙なメニュー構成でした。サバは丁寧に骨抜きされておりますので心配せずに思う存分、味わって頂けるようになっております。

サバ味噌の付け合わせの厚揚げと絹さやに味が染み込んでおり美味しく頂きました。

食後に職員同士で話をしている時に聞いたのですが、西日本では「サバの味噌煮」よりも「サバの醤油煮」の方が食卓に並ぶ頻度がとても多く、ここ福岡でも同じだとの事。いつか利用者様にもどちらがよりお好きかをお聞きしたいと思います。