以前も少しふれましたと思いますが、本日はお料理の中の「とある部分」をご案内させて下さいませ。

急に肌寒くなり始めましたこの頃。久しぶりにチキン南蛮風とり天が昼食に登場致しました。どこで食べても甘酢ソースとタルタルがかかったチキン南蛮は美味しいメニューかと思いますが、ふるさと舞松原のチキン南蛮は他の老人ホーム様と違う特徴が御座います。

「自家製の施設特性タルタルソース」

こちらがえも言われぬ味を口に運んできてくれます。材料はいたってシンプルなのですが美味なんです。このタルタルソースは…。白身魚のフライや唐揚げなど様々な料理に使える汎用性抜群です。

メニュー表に早くこのタルタルが並ぶ日が待ち遠しいです。