本日のお昼食は、皆様に大変ご好評いただいた中華御膳でした。メインは「豚骨ラーメン」で、食欲をそそる香りが漂っていました。これに、パラパラの「チャーハン」と、箸休めにぴったりの「ナムル」が添えられ、まるで中華料理店のようでした。

 

 

見るからに濃厚そうな豚骨スープのラーメンに、柔らかなチャーシューと味付け卵がトッピングされておりました。ラーメンとチャーハンという組み合わせは、女性のご入居者様にも大変人気が高く、皆様に喜んでいただけたことと思います。ナムルは彩りも良く、さっぱりとした味わいで、箸が進まれておられました。

 

当ホームでは、このように「和食」に始まり、「洋風料理」「中華料理」「韓国料理」など、様々な国のお料理が献立に登場いたします。専任のスタッフが野菜を切り出す事、前日から煮干しと昆布をお水に浸してダシを取るところから、心を込めて調理を行っております。

また、栄養士が栄養バランスを監修し、旬の食材を積極的に取り入れることで、美味しく、そして安心して召し上がっていただけるよう努めております。

 

そして、入居者様お一人おひとりの口腔状況に合わせた食事形態（部分義歯、全義歯、とろみ食、刻み食、軟飯、お粥など）にも対応しており、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくご提供することにも心を配っております。「毎日の生活の潤いにはお食事の充実が不可欠」と考える当施設「介護付 有料老人ホームふるさと舞松原」では、そのことを念頭に日々の業務向上に努めております。

 

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