今日の昼食はこちらです。

 

 

 

あたたかくて香ばしい「豚肉とキャベツの旨煮丼」が主役でした。丼の中央には、じっくり煮込まれた豚肉とキャベツがたっぷり盛られ、甘めの醤油味がキャベツのやさしい甘みとよく合います。ご飯に染みた煮汁がまた格別で、一口ごとにほっとする味わいでした。

 

そして今回、小さな隠し味がありました…そう、丼の一角にちょこんと添えられた緑色のお漬物。きゅうりにも似た柴漬け風で、ほんの少しの酸味が豚肉の旨みを引き立てる名脇役。彩りも美しく、見つけた時にちょっと嬉しくなるアクセントでした。（気が付かれましたか？）

 

副菜は、「ほうれん草とワカメの和え物」。シャキッとした食感に加え、ワカメの風味が程よく香り、後口をさっぱりと整えてくれました。

 

汁物は、「お麩のお味噌汁」。ふわふわのお麩が出汁をたっぷり吸っていて、口の中でじんわりと広がる優しさ。味噌の香りもまろやかで、食事全体を穏やかに包み込んでくれるような存在でした。

 

入居者様の完食率が本日も高く、嬉しそうなご様子で食後のコーヒーを飲まれている入居者様がとても印象的でした。小さなひと工夫が積み重なって、食卓はより豊かになるものなのだと感じました。

 

「介護付き有料老人ホーム ふるさと舞松原」では、こうした丁寧な献立とちょっとした驚きを大切に、毎日の食事づくりに取り組んでおります。ご見学の際には、ぜひ温かい一杯を体験してみてください。（事前予約制／有料）