本日は、施設内の厨房から、生姜の香りが食欲をそそる温かい和定食が並びました。メインは、舞茸と厚揚げの生姜炒めでした。

 

 

主菜の舞茸と厚揚げの生姜炒めは、厚揚げとひき肉、そして香り高い舞茸がたっぷりと使われた一品です。厚揚げにお出汁がしっかりと染み込んでおり、生姜の風味が全体を引き締めています。一口いただくと、舞茸のさりげないコクが感じられ、ご飯が進む、滋味深い味わいでした。

 

副菜の小鉢二つを順にご紹介いたします。

先ずは、チンゲン菜の洋風煮です。洋風の味付けで煮込まれたチンゲン菜は、和食の中で良いアクセントとなっております。

 

続きまして「切干大根のマヨ和え」です。こちらは、普段あまり出会わない新しい味の和え物でした。切干大根をマヨネーズで和えることで、美味しく、普通に食べやすい工夫がされており、新しい発見のある一皿でございました。

 

 

 

介護付き有料老人ホームふるさと舞松原より

 

福岡県指定 特定施設である介護付有料老人ホームふるさと舞松原は、日々の生活の質の向上（QOL UP）を目指し 、お食事の充実に真摯に取り組んでおります 。また、当施設は人員配置が手厚く、入居者様の立場にたって、一人一人にあったケアを心がけております 。

 

お食事に関しましても、「当施設では、専任のスタッフが、出汁をとり、野菜を切り出す所から調理を行っており 、多くの料理が施設オリジナルの味付けをできるだけ志向しております。温かいお味噌汁と白米とともに、本日も皆様に心温まるひとときを過ごしていただきました。また、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま提供することも大切にしております 。

 

福岡市東区で手厚い介護をご検討の際は、ぜひ当施設にご注目ください。

 

 

ご見学・お問い合わせ

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