九州の醤油は「甘い」とよく言われております。しかも九州の中でも南に行くほど甘くなる。そう言われている九州醤油を使用した和食「肉じゃが」をご紹介させていただきます。

丁寧に下拵えされた野菜としっかりとした量のお肉に糸こんにゃく。これらを煮込んで味を染み込ませて作られた肉じゃがは、濃すぎる事も無く良い意味でしっかりとした味付けになっており、ご飯が進むおかずになっておりました。

肉じゃがと酢の物とお味噌汁。バランスのとれた昼食でございました。