ホッケの塩焼きを中心とした、和風の昼食が食堂に並びました。

添えられたレモンや大根おろしのお陰で、お魚を美味しく頂く事が出来ると入居者様のおひとりに褒めて頂けました。

本日のすまし汁もお出汁がしっかりと効いたすまし汁で、頂くと思わずホッと溜息がでそうな出来栄えでした。良い出汁を取る秘訣を管理栄養士に聞いた所、「まずは出汁をとる昆布にしっかり切込みを入れています」との。なかなか家では毎回していないような心配りでした。

見た目の彩りと、メリハリの効いた各皿のお味で楽しんで頂けるようにと厨房スタッフの苦心が伺える素晴らしい昼食でした。