皆様、こんにちは 。

日増しに夏らしさが感じられる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

本日は、そんな今の時期にぴったりの、優しく元気の出るお食事をご紹介します。

 

＜本日の献立＞

かき玉そば

焼き餃子

ほうれん草の柚子味噌和え

 

メインは、ふわふわの卵がたっぷり浮かんだ「かき玉そば」です。

お出汁の効いたつゆに、とろりとした卵としめじがよく絡み、喉越しも抜群。

ご入居者様からも「お出汁の香りが良くて、つるつると食べやすいわ」と、嬉しいお声をいただきました 。

 

副菜には、彩り鮮やかな「焼き餃子」と「ほうれん草の柚子味噌和え」を添えています。

柚子味噌和えは、すりごまの香ばしさと爽やかな柚子の風味がアクセントになっており、食欲をそそる一品に仕上がりました 。

 

当施設、福岡県指定 特定施設「有料老人ホームふるさと舞松原」では、ご入居者様の様々な口腔状況に寄り添った調理を心がけております 。

例えば、本日の餃子も、皮が硬くなりすぎないよう火の通りを調整し、ほうれん草は食べやすい大きさにカットして柔らかく茹で上げるなど、細やかな配慮を欠かしません 。

 

＜厨房のこだわり＞

私たちのお食事は、施設内の専用厨房にて、専任のスタッフが一から手作りしています 。

お出汁を引く際も、前日から煮干しと昆布を水に浸してじっくり旨味を引き出すなど、手間暇を惜しまないのが「ふるさと舞松原」流です 。

 

また、お食事の時間をより楽しんでいただけるよう、食器にもこだわっています 。

味気ないプラスチック製の器ではなく、できるだけ「ご自宅での暮らし」を感じていただけるような、温かみのある陶磁器を優先して使用しております 。

色とりどりの小鉢に盛り付けられたお料理を見て、「今日はどのお皿から食べようかしら」と微笑む入居者様のお姿は、私たちスタッフの大きな励みです 。

 

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たい状態で。

これからも、皆様のQOL（生活の質）向上を支える「心尽くしの一膳」をお届けしてまいります 。

 

＜お問い合わせ＞

福岡市東区で介護付き有料老人ホームをお探しの方は、ぜひ一度見学にお越しください。

少人数で家庭的な雰囲気の中、手厚い介護を提供しております 。

 

介護付有料老人ホームふるさと舞松原

所在地：福岡市東区舞松原５丁目２７-２４ 電話番号：０９２-６６２-２３３０（9：00～17：00） （JR舞松原駅より徒歩1分・ご見学用駐車場完備） 

 

事前にご予約いただければ、実際の昼食をご体験いただくことも可能です 。