窓の外の木々がいっそう深みを増し、初夏の気配が色濃くなってまいりました 。

本日のお昼ごはんは、今の季節にぴったりの、元気をもらえる献立です。

 

 

◇ 本日の献立 ◇

・豚肉とカブの甘辛煮：カブの甘みが引き立つ、優しいお味のメイン料理です 。

 

・スナップエンドウのソテー：お豆とサヤの両方の栄養がぎゅっと詰まっています 。

 

・グリーンサラダ：レタスやアスパラなど、シャキシャキとした食感が楽しめます 。

 

・お味噌汁：小松菜、油揚げ、ネギがたっぷり。お出汁の香りが食欲をそそります 。

 

お膳を彩るのは、ピンクや青の可愛らしい小鉢たち。当施設では、「ご自宅での食事」の雰囲気を大切にするため、温かみのある食器を優先して使用しています 。

 

「お豆が甘くて、季節を感じるね」

食堂では、お食事を囲んで和やかな会話が弾んでいました。

スナップエンドウを召し上がった入居者様からは、「お豆がぷりっとしていて、サヤまで甘くて美味しいわ」との感想が。また、メインのカブについては「お口の中でとろけるくらい柔らかくて、味がよく染みているね」と、皆様とても喜んでくださいました。

 

当施設には様々な口腔状況の方がいらっしゃいますが、カブをじっくり柔らかく煮込んだり、サラダの具材を工夫したりすることで、どなたでも安心してお食事の喜びを感じていただけるよう努めています 。

 

美味しさを支える、私たちの「お約束」

この一杯のお味噌汁の美味しさを支えているのは、厨房での丁寧な手仕事です。

福岡市東区の介護付き有料老人ホーム「ふるさと舞松原」では、オープンキッチンの厨房で、専任スタッフが前日から煮干しと昆布を水に浸して、一晩かけて丁寧にお出汁を引いています 。

 

お野菜の切り出しも、出来合いのものに頼らず、スタッフの手で一つひとつ行っています 。「温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま」お届けすること。そのこだわりが、入居者様の「明日への活力」に繋がると信じています 。

 

私たちは、最大30名様という少人数ならではの家庭的な雰囲気と、手厚い介護体制を大切にしています 。日々の美味しいお食事が、皆様の生活に彩りを添え、QOL（生活の質）の向上に繋がるよう、これからも真心を込めてお作りしてまいります 。

 

 

◆ お問い合わせ ◆

福岡県指定 特定施設

介護付有料老人ホームふるさと舞松原

 

所在地：福岡市東区舞松原5丁目27-24

電話番号：092-662-2330 （9：00～17：00）

（JR舞松原駅より徒歩1分、見学用駐車場完備）

 

事前にご予約をいただければ、ご見学の際に実際のお食事を体験いただくことも可能です（有料） 。

福岡市東区で有料老人ホームをご検討中の方は、ぜひこの温かな雰囲気を感じにいらしてください。