新緑が目に鮮やかな季節、ホームふるさと舞松原では、スタミナ満点の中華料理をメインとした献立で、皆様の活力源となるお食事をご用意いたしました。

 

 

◆ 献立の内訳は…

 

主食： 白米

主菜： 豚肉と野菜の中華炒め

副菜： 高野豆腐の煮物

副菜： インゲンのサラダ

汁物： 中華スープ

デザート：  杏仁豆腐風デザート

 

 

◆お食事のご紹介

まずは、メインの「豚肉と野菜の中華炒め」のご紹介からになります。こちらスタミナ満点の メイン料理になります。食欲をそそる香りが広がり、豚肉と青菜、玉ねぎなどの野菜をシャキシャキ感を残しながら炒め、しっかりと味付けしました。豚肉は柔らかく調理され、ご高齢の方にも食べやすく、栄養豊富な一品となっておりました。ご飯おかわり欲しい味付けでした。

 

続きましては、副菜と汁物です。

小鉢として、栄養バランスと安心感のある「高野豆腐の煮物」は、優しい出汁の味が染み込み、ホッと安心する味わいでした。高野豆腐は、栄養士が監修する献立において、大切なタンパク源の一つです 。もう一品のインゲンのサラダは、箸休めにぴったりです。

 

汁物には、具材の旨味が溶け出した中華スープをご提供。今回は特に、風味豊かなねぎを多めに加え、香り高く仕上げました。

 

食後の楽しみといたしまして、食後のデザートといたしまして、ひんやりと冷たいヨーグルトと杏仁豆腐風デザートです。みかんが彩りを添え、食後にさっぱりとお召し上がりいただけたかと存じます。

 

 

◆ 厨房と日々のこだわり

今回のような中華料理にも、介護付有料老人ホームふるさと舞松原の、日々のこだわりが詰まっております。

 

その①：手作りの味と温かさ

当施設では、オープンキッチン方式の専用厨房にて、専任のスタッフが野菜を切り出すところから、丁寧な調理に努めております 。温かいものは温かく、冷たいものは冷たくご提供することを徹底しており、この中華炒めも熱々でご提供いたしました。

 

その②：栄養と個別対応への配慮

旬の食材の使用や、栄養士が栄養バランスを監修 し、多くの料理が施設オリジナルの味付けになっております 。 また、少人数（最大30名様）の家庭的な雰囲気を大切にし 、部分義歯、全義歯の方、トロミ食の方など、様々な口腔状況の方へ個別のニーズに対応 できる手厚い介護  と、食の充実を両立させております。

 

その⓷：やすらぎを感じる食卓

お食事を盛り付ける食器も、メラミンなどの食器よりも、ご自宅を感じる食器を優先して使用 しております。これにより、入居者様には「安全で安心できる住まい」  の中で、ゆとりある生活を送っていただけるよう支援しております。

 

以上が、当施設の取り組みとなります。

 

 

福岡県指定 特定施設である介護付有料老人ホームふるさと舞松原では、入居者様の日々のお食事の充実に真摯です 。

 

ご不明な点、ご質問、空室のご確認、見学のご予約などはお気軽に、下記の代表電話までご相談下さいませ。

 

092-662-2330 （9：00～17：00）